Kako kupovati namirnice

Ovaj niz članaka sada je dostupan kao profesionalno oblikovan, bez ometanjameki uvezilie-knjigaza čitanje izvan mreže u slobodno vrijeme.

Ovo je jedina objava koju izvorno nismo imali na rasporedu za ovu seriju, ali kada smo vidjeli da je nekoliko puta navedena kada smo tražili preporuke na početku, odlučili smo je uključiti.

Definitivno vidim zašto je to zatraženo. Postoje mnogi poslovi u kojima roditelji sudjeluju s djecom dok odrastaju, ali obično mama i tata zadržavaju isključivu kontrolu nad kupnjom namirnica. Tako, kad mladić ode od kuće, zatekne se kako trepće pod fluorescentnim svjetlima lokalnog supermarketa, pred njim se prostiru tisuće proizvoda. Pri tom prvom izlasku možda će mu se malo zavrtjeti dok vozi vlastita kolica za kupnju po trgovini, ali to se uzbuđenje brzo pretvori u užas kad sredinom tjedna otkrije da, iako mu je ispao veliki novčić na kasi, sada nema ništa jesti.

Serija članaka sada je dostupna kao profesionalno oblikovana mekana knjiga bez smetnji za čitanje izvan mreže u slobodno vrijeme. Može se kupiti na Amazonu ili Gumroadu u formatu koji želite.

U nastavku dijelimo neke osnovne savjete kako biste s povjerenjem mogli krstariti prolazima supermarketa i dobiti najviše za svoj novac.

Odlučivanje gdje kupovati

U starim danima ili ste sami pripremali hranu ili kupovali ono što vam je potrebno u jednoj trgovini u gradu. Sada imamo gotovo neugodne mogućnosti kada je riječ o tome gdje nabaviti hranu. Može biti teško razvrstati sve te opcije, stoga u nastavku donosimo njihove prednosti/protivnosti uz mali opis svake od njih:

Tradicionalni supermarket (Safeway, Walmart Neighborhood Market, Kroger)

• Prednosti:prihvaća kupone, mnoštvo akcijskih ponuda u trgovini, veliki izbor proizvoda, voća i povrća izvan sezone, popusti na kartici vjernosti.
• Protiv:proizvodi se obično dopremaju kamionima iz raznih dijelova zemlje/svijeta i nisu toliko svježi, veći izbor može vas navesti da kupite proizvode koji vam ne trebaju, više cijene nego u diskontnim trgovinama.

Tradicionalna trgovina mješovitom robom nudi pogodnost na jednom mjestu – u jednom putovanju možete kupiti slaninu, toaletni papir i šampon. Ali ovu pogodnost plaćate višim cijenama stvari koje nisu na akciji ili za koje nemate kupon. Ali ako reklamirane akcije u trgovinama kupujete u običnim supermarketima, možete uštedjeti priličan iznos.

Skladišna trgovina (Sam’s Club, Costco)

• Prednosti:popusti na namirnice, gorivo i široku ponudu proizvoda od kofera do televizora.
• Protiv:zahtijeva godišnju članarinu od 55 dolara, manji izbor proizvoda, možda vam neće trebati tako velike količine nečega, ne prihvaća kupone osim vlastitih.

Skladišne ​​trgovine nude popuste kupcima prodajući proizvode na veliko – velike palete toaletnog papira ili ogromne vrčeve soja umaka. Mnogo se raspravlja o tome jesu li gnjavaža oko ovog sustava i potrebna godišnja članarina vrijedni toga. Nije sporno da možete uštedjeti mnogo novca na stvarima;blogeri su to dokumentirali. Ali kako bismo proširili gore navedene 'protiv', važno je spomenuti nekoliko upozorenja:

1. Ljudi pretpostavljaju da je svaki artikl u skladištu trgovine najbolji u gradu, ali to nije uvijek slučaj. Često možete dobiti mnogo bolje cijene korištenjem kupona ili korištenjem reklamirane akcije u trgovini mješovitom robom, a to vrijedi čak i za stvari poput šampona i toaletnog papira.
2. Zbog širokog spektra dostupnih proizvoda osim hrane i papirnate robe, možete doći u iskušenje kupiti stvari koje vam ne trebaju.
3. Kad nešto kupite na veliko, možda nećete moći sve potrošiti prije nego se pokvari. Ovo je osobito važno za mladog neženju, jer on možda neće imati mjesta za spremanje velikih paleta stvari i neće gutati namirnice kao šesteročlana obitelj.

Općenito, za mladog čovjeka koji tek kreće sam, ne mislim da je članstvo u trgovini skladišta korisno. Ako dobijete jednu, podijelite je s prijateljem (možete podijeliti karticu ako idete zajedno) i držite se kupovine nekvarljive robe.

Prodavaonice etničkih namirnica

• Prednosti:jedinstveni proizvodi i komadi mesa, često niže cijene proizvoda/mesa/začina, svježije meso i proizvodi.
• Protiv:uzak izbor robe, 'američki' proizvodi (npr. Oreos) su skuplji.

Može biti zabavno provjeriti vaš lokalni indijski, azijski ili meksički supermarket kako biste vidjeli stvari koje imaju koje nema nijedna druga trgovina u gradu. Kad radim carne asadu, volim otići u supermercado po svježe napravljene tortilje i izbor meksičkih peciva.

Možete ga kupiti ovdje.

Možda ste čuli urbanu legendu da etničke trgovine mješovitom robom imaju niže cijene proizvoda poput mesa i poljoprivrednih proizvoda jer ne moraju slijediti iste sigurnosne standarde kao druge trgovine. Ali ovo je pogrešno mišljenje. Do nižih cijena dolazi zbog toga što trgovina izravnije nabavlja proizvode i izbacuje posrednike.

Po mom iskustvu, etničke trgovine uglavnom nisu tako čiste kao tradicionalne,ali možda to i nije tako loše!

Outlet trgovina mješovitom robom (lokalne varijacije)

• Prednosti:veliki popusti na proizvode
• Protiv:manje svježe hrane, izbor koji se stalno mijenja, upitni artikli

Outlet trgovina mješovitom robom ima zalihe onoga što bi se moglo pretvoriti u 'ruke iz supermarketa': ulubljene limenke, proizvode kojima će uskoro isteći ili im je istekao rok upotrebe, žitarice s božićnim motivom u srpnju, stvari koje tradicionalna trgovina nije odlučila više nositi, i tako dalje. Za ove 'drugorazredne' artikle možete dobiti neke odlične ponude, ali morate pažljivo kupovati. Ulubljene konzerve i meso i mliječni proizvodi kojima je istekao rok trajanja mogu vas učiniti bolesnima (pogledajte dolje za više informacija o rokovima valjanosti).

Za one koji žive u istočnoj polovici zemlje, Aldi je drugačija vrsta diskontne trgovine koju treba provjeriti. Dok su namirnice u outlet trgovinama snižene jer su 'drugorazredne', Aldi snižava cijene uglavnom nudeći samo mali izbor vlastite robne marke pristojne kvalitete, prihvaćajući samo gotovinu, dug ili EBT kartice (bez kreditnih kartica ili čekova ), opskrbljujući nekoliko prolaza proizvodima koji su još u kutijama i na paletama i tjerajući vas da ponesete vlastite vrećice s namirnicama i 'iznajmite' košaricu za kupnju za 25 centi (dobivate svoj četvrtinu natrag kada vratite košaricu).

Prodavaonice prirodnih/zdravih/organskih namirnica (cjelovita hrana, lokalne trgovine prirodne hrane)

• Prednosti:veliki izbor svježih/prirodnih/organskih namirnica+jedinstveni proizvodi+specijalizirani zdravstveni artikli (bez glutena, vegetarijanci/vegani, vitamini/dodaci), jeftiniji rasuti artikli poput žitarica i začina.
• Protiv:manji izbor proizvoda u cjelini, više cijene

Dok su mnogi tradicionalni supermarketi počeli nuditi izbor prirodnih i organskih namirnica, trgovine s prirodnim namirnicama imaju puno širi izbor ovih artikala i pouzdani su izvori stvari poput govedine hranjene na pašnjacima i piletine iz slobodnog uzgoja. U isto vrijeme, ako tražite Cheetos ili krem ​​juhu od gljiva, nemate sreće.

Cijene u trgovinama zdrave mješovitom robom više su od tradicionalnih trgovina mješovitom robom, ali više cijene vam (općenito) donose prirodniji proizvod. A rasuti proizvodi, poput začina i žitarica, ovdje mogu biti jeftiniji.

Poljoprivredno tržište

• Prednosti:vrlo svježa i ukusna hrana, prilika za potporu lokalnim poljoprivrednicima.
• Protiv:više cijene, mogu se održavati samo jednom tjedno, što je dostupno mijenja se s godišnjim dobima.

Mnogi gradovi i mjesta održavaju tjedne poljoprivredne tržnice na koje poljoprivrednici u tom području dolaze i prodaju svoje proizvode, meso i peciva. Zabavno je prisustvovati (uzmi spoj!), roba je svježa i ukusna, i lijepo je držati se agrobiznisa podupirući lokalne poljoprivrednike. Zamka je u tome što cijene mogu biti prilično visoke.

_____________________

Dakle, imate sažetak vaših glavnih opcija za kupnju namirnica. A s ovim izborima dolazi i više izbora: mnogi ljudi odlučuju obaviti kupnju u više od jedne trgovine. Na primjer, možete izdvojiti novac za kupnju mesa i proizvoda u trgovini prirodne hrane, dok svoje osnovne namirnice kupujete u diskontu. Ili možete svaki tjedan kupovati u različitim tradicionalnim supermarketima prema tome koja trgovina ima najbolje ponude za ono što vam treba taj tjedan. Ove reklamirane akcije mogu se pronaći na internetu i kao dodaci u nedjeljnim novinama. Neke trgovine poput Wal-Marta izjednačit će cijene s reklamiranim akcijama drugih trgovina, a to vas može spasiti od trčanja od trgovine do trgovine.

Naravno, mnogi ljudi smatraju da pogodnost nabave svega što im treba na jednom mjestu kao što je Wal-Mart nadjačava bilo koji drugi faktor.

Postoje i druge stvari koje treba uzeti u obzir:

• Vozeći se okolo do više od jedne trgovine kako bih postigao dogovor, hoću li poništiti uštedu s plinom koji trošim?
• Je li mi važna reputacija trgovine zbog toga kako se ophode prema zaposlenicima?
• Ako kupujem u velikom diskontu, hoću li biti u iskušenju da kupim više nego što trebam, negirajući uštedu? Mislim da se to ne smatra dovoljnim. U posljednje vrijeme većinu svojih namirnica kupujem u maloj trgovini prirodne hrane. Ne zato što imam novca za potrošiti, već zato što sam otkrio da sam tamo potrošio otprilike isto toliko u kupnju kao kad sam otišao u Wal-Mart. Kad bih kupovao u potonjem, uvijek bih završio s neplaniranom kupnjom junk ili pakirane hrane (o super, PF Changs u vrećici), dok je u trgovini prirodne hrane izbor puno manji, kupujem manje pakirane hrane, i lakše se držim svog popisa, tako da dok su cijene skuplje, sveukupno manje kupujem, a račun je otprilike isti.

Savjeti za kupnju namirnica kao profesionalac

Uvijek idite s popisom.Kako biste uštedjeli vrijeme i novac, uvijek, uvijek napravite popis za kupovinu prije odlaska u trgovinu i pridržavajte ga se religiozno. Studije koje je provela trgovina mješovitom robom pokazale su da je 60 do 70 posto kupnji u trgovini neplanirano. To prilično odgovara mom iskustvu. Sjećam se kad sam tek počela kupovati za sebe, samo bih grabila stvari iz izloga koje su izgledale ukusno i zanimljivo. Ovo nije bilo dobro ni za moj struk ni za novčanik.

Evo kako izraditi svoj popis za kupnju:

1. Započnite planiranjem tjednog jelovnika, a zatim stavite potrebne sastojke na popis.
2. Nakon što ste napisali stavke za svoj jelovnik, brzo provjerite svoje spajalice. Kakva je opskrba mlijekom/jajima/hljebom? Trebate li još papirnatih ručnika ili limene folije? Kako ti ide na TP-u? Ako osjećate da postoji nešto što vam treba, ali se toga ne možete sjetiti, prođite kroz svoju dnevnu rutinu u mislima kako biste pokrenuli svoje pamćenje (prvo operem zube, zatim čistim koncem, onda idem pod tuš, onda oprati kosu – oh šampon! – to mi je trebalo.) Dodaj potrebne stavke.
3. Sada uzmite svoj grubi popis i izradite glavni popis koji će vaš odlazak u kupovinu učiniti učinkovitijim grupiranjem artikala koji su zajedno u trgovini. Evo primjera:

Grupiranjem artikala na vašem popisu zajedno koji se nalaze zajedno u trgovini, izbjeći ćete da dođete do druge strane trgovine, a zatim shvatite da ste nešto zaboravili na drugoj strani gdje ste došli. Morat ćete se upoznati s rasporedom vaše trgovine mješovitom robom da to učinite, ali trud se itekako isplati jer vam štedi vrijeme i gnjavažu.

Provjerite jediničnu cijenu kako biste dobili najbolju ponudu.Umjesto da jednostavno gledate ukupnu cijenu kada odlučujete koji ćete proizvod kupiti, pogledajte jediničnu cijenu. Jedinična cijena govori vam o cijeni po funti, unci, litri itd. proizvoda.

Mnoge trgovine imaju jediničnu cijenu točno na naljepnici na polici, ali obično je manja i diskretnija od ukupne cijene. Evo slike Walmartovih cjenika s istaknutom jediničnom cijenom:

Ako vaša trgovina ne prikazuje jediničnu cijenu, možete je sami izračunati jednostavnim dijeljenjem cijene s brojem funti/unci/itd. u paketu. Na primjer, jedinična cijena za paket brašna od 10 funti koji košta 5,00 USD je 0,50 USD po funti (5 USD/10 funti = 0,50 USD).

Ovakvo snižavanje cijene proizvoda omogućuje vam bolju usporedbu cijena različitih artikala. Ovo je osobito važno kada različite marke pakiraju isti proizvod u različitim količinama. U nastojanju da maksimiziraju profit, tvrtke će pakirati i određivati ​​cijene na takav način da ćete zapravo kupiti skuplji artikl na osnovi jedinične cijene. Na primjer, potrošači često intuitivno misle da će ako kupe najveću kutiju na polici, dobiti najnižu jediničnu cijenu. Uglavnom je to istina, ali ne uvijek, pa vrijedi još jednom provjeriti.

Neki predmeti imaju ono što se naziva adoplata za količinu.Trgovine mješovitom robom često podižu cijene proizvoda u velikim pakiranjima, povećavajući jediničnu cijenu. Kupnja pojedinačne porcije ili pakiranja manje veličine zapravo može biti bolja ponuda ako veći proizvod ima dodatnu količinu. To se često događa sa žitaricama, pa svakako usporedite prije nego što odlučite kupiti veliku kutiju od tri funte Cinnamon Toast Crunch.

Odaberite generičke robne marke kad god možete.Kao što smo raspravljali u našem postu nabiti pametan potrošač, generički proizvodi mogu biti pogođeni ili promašeni. Mnogi se proizvode u istoj tvornici kao i proizvod robne marke i jednostavno imaju drugu oznaku. Sniženi su jer ne moraju trošiti novac na oglašavanje kako bi održali 'svijest o robnoj marki'. Drugi put, generički lijek je jeftiniji jer se ne proizvodi dobro. Zato samo malo eksperimentirajte. Uvijek prvo kupim generički lijek i mijenjam ga samo ako sam njime nezadovoljan.

Preskočite kupone.Ovo je samo moje mišljenje. Mnogi ljudi su super u kuponima i misle da je to pčelinja koljena i da se iznimno isplati. Osobno sam pokušao s kuponom, ali isplata nikada nije bila vrijedna vremena i truda. Većina kupona koje ćete pronaći u nedjeljnim novinama odnosi se na usranu hranu poput kutija Dunk-a-roos i Juicy Juice; ionako se rijetko radilo o stvarima koje bih kupio. Moramo zapamtiti da se kuponi ne tiskaju jer proizvođači hrane žele pomoći našem proračunu. Kuponi su marketinška strategija za navođenje potrošača da kupe nešto što uopće ne bi kupili. Također sam primijetio da se kuponi izdaju za stvari koje su već preskupe. Mogu uštedjeti 15 minuta svog vremena i uštedjeti istu količinu novca kupnjom generičke robne marke u odnosu na izrezivanje kupona za robnu marku s imenom. Ili jednostavno odaberem robnu marku za koju trgovina ima posebnu ponudu.

Kupci će kupovati

Kupujte punog želuca.Kako biste uštedjeli novac, nikada ne kupujte na prazan želudac.Studije pokazuju da kada kupci gladni posjete trgovinu obično potroše više novca na hranu. Zato idite u kupovinu nakon što ste pojeli obrok, kada je to moguće. Ako vam to raspored ne dopušta, barem nešto prezalogajite prije odlaska u supermarket.

Shvatite razliku između 'prodati do', 'upotrijebiti do' i 'najbolje do'.Lako je primijetiti da većina prehrambenih proizvoda dolazi s datumom utisnutim na sebi. Ali koja je razlika između 'prodati do' i 'upotrijebiti do'? Iskreno, nisam ni sam znao dok nisam napisao ovaj članak! No dobro je to znanje pohraniti jer vam može pomoći u donošenju odluka o kupnji, odgonetnuti je li povoljno cjenkanje u prodavaonici mješovitom robom dobar posao ili biste se mogli razboljeti i spriječiti vas da bacite savršeno dobru hranu (i novac).

• Najbolje od.Često se nalazi na proizvodima koji se čuvaju na policama, oznaka 'najbolje do' nije sigurnosna ocjena, već označava točku do koje će proizvod nuditi najbolju kvalitetu i okus. Nakon tog datuma tekstura i okus se mogu promijeniti, ali i dalje se može sigurno konzumirati.
• Prodati po.Kvarljivi proizvodi poput mesa, mliječnih proizvoda i pekarskih proizvoda često imaju žig „prodati do”. Ova oznaka govori trgovini koliko dugo treba izložiti artikl na svojim policama. Uvijek biste trebali kupiti artikl s oznakom 'prodati do' prije navedenog datuma, ali to nije pokazatelj sigurnosti i proizvod može biti dobar danima ili tjednima nakon što ga donesete kući i datum je istekao, sve dok ga skladištite ispravno.
• Koristiti do.'Uporabno do' jedina je oznaka koja ukazuje da proizvod možda više nije siguran nakon tog datuma. Zapravo se češće koristi kao oznaka 'najbolje do', ali budući da se ti proizvodi mogu pokvariti brže od drugih, uvijek konzumirajte proizvod 'upotrijebiti do' na ili prije tog datuma kako biste bili sigurni. Kada kupujete proizvod s rokom trajanja, pobrinite se da ga imate vremena potrošiti prije navedenog datuma.

Kada su u pitanju kvarljive namirnice poput mlijeka, uvijek posegnite za stražnjom stranom police kako biste zgrabili kutiju; trgovina će staviti proizvode koji su bliže datumu 'prodati do' na prednju stranu police ili na vrh hrpe, dok će oni svježiji biti straga ili na dnu.

Nakon što donesete proizvod kući, skuhajte proizvod 'upotrijebiti do' na dan ili prije navedenog datuma i pohranite kvarljive proizvode 'prodati do' na 40 stupnjeva ili niže, a 'najbolje do' u hladnom i suhom ormaru.

Da biste saznali koliko dugo možete čuvati stavku 'prodati do' ili 'najbolje do' (ili stavku bez datuma), prije nego što je morate kuhati, konzumirati ili zamrznuti, posavjetujte se sbaza podataka 'zadrži ili baci'.. Odgovori bi vas mogli iznenaditi — na primjer, jeste li znali da jaja možete čuvati 3-5 komadatjedninakon datuma na pakiranju? Provjera datuma može vas spriječiti da bacite tonu hrane! (Ali uvijek pogledajte izgled artikla i ponjušite ga da se ne pokvari prije konzumiranja!)

Kako provjeriti jesu li proizvodi zreli

Branje proizvoda je teško. Ne želite kupovati voće i povrće koje je prezrelo (ako ga kupite i ne pojedete odmah, propast će), niti želite da bude toliko nedozrelo da Morat ćete pričekati nekoliko dana prije nego ih možete pojesti.

Prvih nekoliko godina mog odraslog života nisam imao pojma kako brati svježe proizvode. Otišao bih u odjel s proizvodima i na neki način 'majmunirao' ono što sam vidio da radi moja mama kad sam kao dječak išao s njom u trgovinu. Brao bih voće i povrće da ga iscijedim i pomirišem. Međutim, cijelo vrijeme bih razmišljao: 'Nemam pojma što radim.'

Nakon nekoliko putovanja dok sam bezumno milovao proizvode, konačno sam malo istražio na što bih zapravo trebao paziti pri odabiru.

Branje zrelog voća

• Vidjeti.Za neko voće poput jabuka, banana i rajčica, možete reći da je zrelo jednostavno gledajući njegovu boju. Ako neko vrijeme ne planirate koristiti plodove, bilo bi dobro da ih kupite zelene u trgovini kako bi imali vremena da sazriju kod kuće. Izbjegavajte voće s tamnim mrljama ili modricama, što znači da je voće oštećeno.
• Stisnite ga.Kako voće sazrijeva, tvari koje drže stanice zajedno se razgrađuju i pretvaraju u pektine topive u vodi, zbog čega voće postaje sve mekše. Stoga je lagano stiskanje dobar test za zrelost. Želite da meso voća bude čvrsto, ali dajte malo na dodir. Ako je tvrd kao kamen, nije zreo; ako je kašasto, prezrelo je. Test stiskanja je koristan za voće kao što su breskve, kruške, šljive, avokado i kivi. Nije toliko koristan na voću s debelom korom poput dinje i ananasa. Iako želite svoj ananas nježno, s ljubavlju stisnuti, to je vaša povlastica.
• Pomiriši.U sazrijevanju plodova dolazi do kemijskih promjena koje proizvode voćni miris. Pomirišite cvjetni kraj ploda (kraj nasuprot stabljici). Tražite lagan, slatkast miris. Ako miriše kiselo ili pretjerano voćno, vjerojatno je prezrelo.
• Teži ga.Sočnost je važan atribut voća poput lubenice, dinje i rajčice. Kako biste bili sigurni da ćete dobiti najsočniji komad voća, uzmite ga u ruku i podignite. Što je voće teže, to će vjerojatno biti sočnije.

Branje zrelog povrća

• Vidjeti.Potražite povrće koje je ravnomjerno obojeno. Želite lisnato povrće koje je tamne boje. Što je list tamniji, to imaju više okusa. Treba očekivati ​​neke smeđe mrlje na salati i kelju, ali općenito bi trebale biti lijepe i zelene. Ako povrće izgleda uvelo, propasirajte ga.
• Stisni ga.Za razliku od voća, povrće želite da bude što tvrđe. Povrće koje je uvenulo i mekano jednostavno nije ukusno. Brokula, krumpir, mrkva, krastavci, luk, paprika i cvjetača trebaju biti čvrsti na dodir. Lisnato povrće poput zelene salate, kelja i kupusa trebalo bi pucati uz lijep hrskav zvuk.

Za više informacija o odabiru povrća pogledajte ovozgodan vodič.